Обзор за одну минуту
Этот бренд кухонной техники премиум-класса, известный как Sage в Великобритании или Breville в США и Австралии, известен тем, что производит одни из лучших эспрессо-машин, которые вы можете купить. От их простых моделей начального уровня до реверсивных кофемашин, которые позволяют вам контролировать каждый аспект вашего напитка с помощью стильного цветного сенсорного экрана, каждый найдет что-то для себя.
Barista Express — это модель среднего класса, созданная на базе базовой эспрессо-машины Bambino (открывается в новой вкладке) с добавлением встроенной кофемолки для подачи свежемолотого кофе прямо в портафильтр. Но в отличие от более автоматизированных машин других брендов, работающих в стиле «чашка за чашкой», эта позволяет вам адаптировать свои навыки бариста. Вам нужно будет утрамбовать кофе самостоятельно, использовать нож, чтобы довести его до идеального уровня, и приготовить собственное молоко на пару, что может потребовать некоторой практики, особенно если вы новичок.
Для достижения наилучших возможных результатов вы можете отрегулировать размер помола, количество выдаваемого кофе, объем и температуру эспрессо, а затем, как только вы достигнете дневного лимита кофеина, используйте его для приготовления горячей воды для чая. Мы нашли его простым в использовании, с легко регулируемыми настройками, конечно, не такими сложными, как кажется. Для правильной настройки потребовалось немного проб и ошибок, но после нескольких слегка слабых чашек кофе мы каждый раз готовили крепкий эспрессо. Это хорошее оборудование, которое подойдет любителям кофе, ищущим машину, которая предлагает большой контроль над готовым напитком, но стоит недешево.
Sage the Barista Express: цена и наличие
- Цена по прейскуранту: 629.95 евро / 699.95 евро / 999 австралийских евро
Как уже упоминалось, Barista Express продается под брендом Sage в Великобритании или Breville в США и Австралии. Вы можете купить его напрямую в интернет-магазинах Sage или Breville, а также в других розничных магазинах, таких как Amazon.
Это одна из кофемашин бренда среднего класса, которая является шагом вперед по сравнению с моделями начального уровня, такими как Bambino, но с меньшим количеством функций, чем более дорогие машины, такие как Oracle Touch (открывается в новой вкладке).
дизайн
- Итальянская бомба 15 бар
- Встроенная кофемолка с 16 настройками помола.
- Съемный резервуар для воды на 2 литра / 67 унций
Хотя эта модель не такая громоздкая, как некоторые кофемашины, которые мы рассмотрели, она все же требует почти в два раза больше места на прилавке, чем самые компактные эспрессо-машины, которые вы можете купить, имея размеры 15,9 x 12 x 5 дюймов / 13,8 x 40,4 x 31,8 см ( высота х ширина х глубина).
В коробке вы найдете портафильтр из нержавеющей стали диаметром 54 мм, который поставляется с четырьмя корзинами для фильтров, две корзины для фильтров с двойными стенками предназначены для использования с предварительно намолотым кофе, который удобен для приготовления эспрессо без кофеина. Между тем, корзины с одностенными фильтрами предназначены для извлечения наилучшего кофе из свежемолотых зерен.
Кувшин для молока из нержавеющей стали имеет удобную температурную полосу, которая меняет цвет по мере того, как молоко нагревается, что избавляет от необходимости варить молоко до нужной температуры. Вы также найдете ряд чистящих принадлежностей и фильтр для воды, включенные в коробку.
Вы можете выбрать между нержавеющей сталью или черной машиной; есть также красный или серый вариант, если вы находитесь в Австралии. Да и сама машина выглядит серьезным комплектом; Он, безусловно, прочный и немного пугающий, если вы новичок, но четко расположенные элементы управления быстро осваиваются.
Первоначальная настройка требует, чтобы вы пропускали горячую воду через несколько вращающихся выпускных отверстий, пока бак не опустеет, что является простым процессом. После этого все дело в том, чтобы загрузить его зернами и поэкспериментировать для получения идеального кофе.
Один циферблат дает вам доступ к 16 уровням помола, а второй циферблат позволяет контролировать количество выдаваемого кофе. Чтобы начать процесс, просто выберите одинарный или двойной фильтр, вставьте держатель фильтра в основание помола, сдвиньте его вперед, и помол начнется; нет ничего проще. Как только портафильтр заполнен молотым кофе, вы можете играть в бариста, утрамбовывая его и используя инструмент бритвы, чтобы создать идеальную «шайбу». Затем, оказавшись в нужном положении, просто нажмите кнопку одной или двух чашек, чтобы разлить кофе, вы можете выбрать предустановленный объем или отрегулировать его по своему вкусу.
Переключатель сбоку позволяет подавать горячую воду для чая или пар для подогрева молока в прилагающемся графине. А в нижней части есть большой съемный поддон для сбора капель или проливов.
Производительность
- Крепкий эспрессо с пенкой crema espesa
- Все детали кажутся прочными и хорошо сделанными.
- Требуется время, чтобы получить идеальную настройку
Для первой чашки кофе руководство рекомендует установить размер помола на 8, что является средним из 16 различных уровней помола. Однако это оставило нам слабый, недоэкстрагированный эспрессо, поэтому для каждого последующего кофе мы уменьшали размер помола на одну отметку на циферблате. Наконец, на восьмой чашке, когда циферблат находится на уровне 1, почти самого мелкого помола, он начал производить правильно экстрагированный эспрессо с густой, гладкой пенкой.
Когда мы отрегулировали размер помола, нам также пришлось отрегулировать степень помола, увеличив его со среднего значения, чтобы обеспечить достаточное количество кофе, поступающего в портафильтр. Потому что, хотя кофе накапливается при выдаче, он быстро исчезает в корзине фильтра, потому что он плотно упакован. Бритва — это уникальный инструмент, который вы не увидите у местного бариста, но после утрамбовки вы можете использовать его, чтобы удалить лишний кофе из портафильтра, чтобы убедиться, что он находится на нужном уровне. Таким образом, он также служит полезным ориентиром: если вы нарезаете большое количество кофе, вам, вероятно, потребуется уменьшить количество помола, а если лезвие не касается кофе, вам нужно больше дозировать.
Нам понравилось наличие манометра во время первоначального процесса настройки, правильный диапазон давления очень четко обозначен, и это полезный индикатор, который вы можете видеть, когда наливается эспрессо, чтобы увидеть, правильно ли он набирается. Затем в руководстве описываются корректировки, которые вам необходимо внести, чтобы исправить недостаточно или чрезмерно экстрагированный эспрессо, что обычно зависит от размера помола или силы давления, которую вы используете при трамбовке.
После того, как мы приготовили первые восемь чашек и усовершенствовали настройки, стало легко каждый раз готовить неизменно отличный эспрессо. При первом включении кофеварке требуется около 40 секунд для нагрева, затем нам потребовалось 17 секунд для помола и подачи кофе, но это зависит от ваших настроек. Неудивительно, что скрежет — самая громкая часть процесса, достигающая 80 дБ на нашем шумомере.
Как и во всех ручных эспрессо-машинах, может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к трамбовке кофе с надлежащим давлением. Мы обнаружили, что кофе приходилось складывать в портафильтр, иначе его было недостаточно, но это означало, что джем мог быть довольно грязным, а кофейная гуща неизбежно оказывалась на прилавке. Наливание двойного эспрессо занимает около 25 секунд и может немного разбрызгиваться, когда он льется в чашку.
Чтобы пропарить молоко, переключатель необходимо повернуть в положение пара для нагревания, что занимает около 12 секунд, после чего вы можете опустить паровую форсунку в молоко. Датчик температуры на кувшине очень полезен, если вы новичок в приготовлении собственного молока. Как всегда, создание идеальной микропены при пропаривании молока требует практики, если вы новичок в этом, но мы обнаружили, что с этой машиной довольно легко, будь то молочное или немолочное молоко. В отличие от некоторых паровых трубок, он не был слишком скрипучим, но дымящееся молоко было примерно таким же громким, как перемалывание кофейных зерен.
Ежедневная очистка после использования достаточно проста, требуется лишь быстрое ополаскивание портафильтра. Паровую трубку следует очистить, а затем подавать небольшое количество пара для ее очистки. Когда поддон для сбора капель будет заполнен, появится желтый знак с надписью «Опорожните меня!» ". Как и во всех кофеварках, более тщательная очистка и удаление накипи занимает немного больше времени, но это автоматизированный процесс, и машина сообщает вам, когда пора это сделать, поэтому просто следуйте инструкциям в руководстве.
Стоит ли покупать Sage the Barista Express?
Купи, если...
Не покупайте, если...
- Первый обзор: июнь 2022 г.